2014.08.31 Sunday
無事終わりました。
お陰様で、5周年の特別メニューが
終了致しました。
今回は、本当に、たくさんの皆様に
お越しいただきました。
感謝致します。
ありがとうございました。
何か、お盆からなにかと慌ただしく
させていただき、そして、皆様に
お会い出来、いろいろと、おしゃべり
する中で、たくさんの気持ちを
いただきました。
皆様に支えられて、本当に幸せだな…
と、つくづく感じました。
と、いっても、なんか一休みな空気が
漂っていますが、そうではありませんよ。
9月に入り、魚も野菜も表情が変わって
きてますので、9月10月の夏から秋へと
変わりゆくこのひとときを
楽しんで下さい。
夏の名残とともに…
おまけ。
こんなん作ってみました。
Consomme
コンソメです。
仕上がりはこんな感じです。
コンソメなんて久しぶりに仕込み
ました。
と、言うか、牛肉を扱ってなかった
ですからね。
どこの物かわからない材料で
コンソメだけ作るのも、ストーリーが
無くて、おもしろくないですからね。
で、これは、峯野牛で作ったコンソメ
です。
贅沢ですよね。
とっても、ピュアで、体に染みわたる
ような感じです。
個人的にはすきなんですけどね。
で、何にするのか?
ですか?
ねぇ、どうしましょ。
お楽しみということで。
それで、これもついでに。
ミートソース。
そう、コンソメをとった残りで
作りました。
なんか見た目は、いっちょまえですね。
でも、はっきり言って、だしが出切ってる
ので、味のないスカスカなもので作ります
から必殺、ワインと調味料大量投入!
ってやつです。
まぁ、マンジェですので。
料理人のマンジェなんて、こんなもん
ですよ…