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由比の魚。



由比の魚です。







活きのウマヅラハギです。

薄くそいで、肝がいっぱいあったので
肝のドレッシングで。








肝ドレッシングです。







ちなみに、これは、縁側?かな。
バーナーで炙ってあります。
コリコリして、おいしいですよ。








活きの鱸です。

先週から、鱸がいいんですよね。








ちなみに、これは、
浮き袋と、胃袋です。







これは、肝と、白子です。








こんなんなります。



タイミングが良いと、内臓が
出ますよ。

でも、内臓は、あまり、ないぞう!


…………


お後がよろしいようで。






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