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エシカル…


先日、オーガニックの話になり、
ちょっと、ん……
と、思ったりしました。

一般的に野菜選びで、オーガニックと
おっしゃる人が多いですよね。
オーガニックとは有機農産物ですね
これは、有機JAS認定がないと表示
出来ません。

でも、どの農家さんも認定されよう
と思ってる訳ではないので
JAS認定されてなくても、いわゆる
オーガニックな生産の野菜は
あります。

で、オーガニックと言うと
「安全」という部分を見ている人が
ほとんどだと思います。

それは、自分自身の体の事を考えたり
食べる人の事を考えて、
オーガニックの選択をしているのだと
思います。

有機農産物は、食べる人への安全
だけでなく、環境に対する負荷の
削減や、持続可能な農業という
側面もあります。

つまり、オーガニックを選ぶ事は
エシカルな事になります。

もう、オーガニックではなくて
エシカル気持ちで野菜を選ぶ時代
かな…

と、思っています。

食。と、いうものは地球と密接な関係
があります。
この食と地球の関係性を考えながら
暮らしていくと、次の世代、そして
また次の世代…

つまり、50年後、100年後、200年後
まで、今と変わらない環境で、
いや、今よりもっと良い環境で
バトンタッチ出来るのでは
無いでしょうか。

これは、農業だけでなく、水産物や
畜産も同じです。

自分達が生きている間は関係ないよね。

ではなく、先の事を考えていく事が
大切なのでは、ないでしょうか。


あと、よく聞かれるのですが
有機野菜って農薬使ってないんですよね。
と…

実は、有機農産物は農薬は使えます。
これは有機JAS法で決まっていて
使える農薬の種類も決まってます。

あと、あそこは農薬をじゃんじゃん
使ってるよね。
なんて事を半分冗談っぽく話す事を
聞きますが、なんかそんなイメージを
持たれてる方もいらっしゃいます。

農薬は、農薬取締法で、使って良い作物
と、使い方が決まっていて、守らないと
罰則があります。
2003年の農薬取締法の改正から、
かなり厳しくなって、それまでは
適用作物や希釈倍率や散布量は
守らない事もあったようです。

まぁ、土づくりをしっかりと、やって
いる方の畑では、関係無い話かも
しれませんね。


余談でした…




| シェフのつぶやき | 16:30 | comments(2) | trackbacks(0) |
コメント
種苗も問題ではないでしょうか。
(淺野)
| utopos | 2015/12/07 6:37 AM |
種苗も問題ではないでしょうか。
(淺野)
| utopos | 2015/12/07 6:36 AM |
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