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TETSUYA SUGIMOTO

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磐田へ…


みなさま、お暑うございます。

先日、磐田の上村さんの所に
行ってまいりました。

上村さん、おわかりですね。

そう、アスパラの生産者さんですよ。
こんな時期に…

な〜んて思ってます?
今は、夏アスパラの時期ですよ。

上村さん、実は、キャベツも作られて
るんですよ。
アスパラとは少し時期がかぶるそう
ですが、相当がっつりやってるようです

アスペルジュも来年はブランシュを
増やしたいそうで、そうなれば
あの、あの、アスペルジュブランシュ
をもっと、もっと、食べられるかも
しれませんよ。

と、いうか、扱っている所があれば
ですけどね。

これからも、ますます期待の上村さん
でした。

上村さん、お忙しい中
ありがとうございました。


そして、その後は、太田さんの所に。

太田さんは、多分初登場ですね。

磐田で、お米を育ててる方です。
このお米は、アンコメさんで扱って
ます。

何年か前に、知り合いの方の静岡の
生産者さんが集まる会に、参加させて
いただいた時に、お会いしてます。

とっても真面目で、気さくな方で
その会の時に、すごく良い印象が
残っていて、それ以来でしたが
変わらず、個人的には、とっても
好きな方です。

で、太田さんのお米は、特別栽培米で
私は、ハツシモが特に好きですね。
品種としては、いろいろチャレンジ
してらっしゃるようで、
ハツシモって珍しいですよね。
このハツシモ系?
は、もっと増えて欲しいと
思ってるんですけどね。

味わいも食味も、今の時代では
うけないのかもしれませんが
しっかりとした食感と
あっさりしながら、お米の内から
じんわりくる味わいが

私からすると、これぞ!
という感じのお米です。

太田さん、お世話になりました。








太田さんの、田んぼです。



| シェフのつぶやき | 17:20 | comments(3) | trackbacks(0) |
コメント
てつやさん お久しぶりです。

娘とてつやさんのお料理がたべた〜い!と叫んでますよ。

この思いは、収まりそうになく、増幅していくばかりです。

どこへ行けば、ありつけるんでしょうか??????
| Kyoko Hitokoto | 2016/08/13 5:20 PM |
7月17日がきますね。
| utopos | 2016/07/16 7:24 AM |
アンコメ…ご近所さんです。
| utopos | 2016/07/04 6:27 AM |
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